Association Bien Etre Solidarité

Présidente : Michèle Mécrin

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Les fleurs de sureau

L'arbuste aux fabuleuses vertus. 

 

Le sureau est un magnifique arbuste fruitier cultivé pour ses fleurs et ses fruits. 

Vous pouvez le retrouvez dans votre jardin ou dans la campagne à l'état sauvage.

Rares sont les arbustes dont les fleurs et les fruits sont utilisés pour des propriétés médicinales.

Au mois de juin le sureau est recouvert de superbes fleurs blanches étoilées qui ressemblent à des ombrelles. Ensuite ces ombrelles se transforment en petites baies violacées-noires qui vont formées des grappes. Les grappes de baies de sureau sont récoltées fin août et début septembre.

Depuis des siècles le sureau est utilisé pour éviter ou stopper la grippe, les infections pulmonaires (trachéite, bronchite), les rhumatismes, la constipation, les infections urinaires, etc..

Les propriétés bénéfiques.

 

Les fleurs de sureau contiennent principalement des flavonoïdes, des triterpènes, des acides phénoliques, des huiles essentielles et des minéraux.

Ces précieux actifs possèdent des propriétés anti-inflammatoires, anti-histaminiques, anti-rhumatismales, antivirales et diurétiques.

En sirop ou en tisane, ses actions antivirales permettent de lutter efficacement contre le rhume, la grippe, la toux.

 

Posologies.

 

- Utilisez 1 à 2 cuillères à café de sirop 3 fois par jour dans de l'eau fraîche ou chaude ou dans d'autres boissons.

- Lors d'un épisode grippal ou d'un refroidissement, vous pouvez boire 2 cuillères à café 4 fois par jour.

 

Dès l’ouverture de la bouteille de sirop conservez au réfrigérateur.

 

Les propriétés culinaires.

 

Les fleurs de sureau dégagent un parfum remarquable doux et printanier. A découvrir absolument !!

Le sirop de fleurs de sureau au goût très subtil et agréable peut être ajouté à de très nombreuses préparations culinaires.

Il peut-être incorporé dans les sauces, les pâtes à gâteau, les laitages (lait, yoghourt, fromage blanc, faisselle, glace, milk-shake, etc…),

les boissons sans alcool (cocktail de jus de fruit, eau plate, eau pétillante, limonade, etc...),

les boissons alcoolisées (pour réaliser des kirs ou des cocktails à base de vin pétillant, de champagne, ou autres boissons alcoolisées).

Laissez libre cours à votre imagination !! ​